कैसे बनाएं जायकेदार और लजीज आटा मैगी ?

नमस्कार दोस्तों 🙏 आज मैं आप सबको बताने वाला हूं कि कैसे आप बहुत ही स्वादिष्ट और पौष्टिक भरी मैगी बना सकते हैं तो चलिए शुरू करते हैं।

आटा मैगी बनाने के लिए आपके पास से निम्न सामग्री होनी चाहिए :

1. जीरा

2. अजवायन

3. हींग

4. बारीक कटा हुआ प्याज और दो बारीक कटी हुई हरी मिर्च

5. बारीक कटा हुआ टमाटर

6. नमक, लाल मिर्च, हल्दी, गरम मसाला आदि।

चलिए बनाने की विधि को समझते है :

सबसे पहले कढ़ाई में तेल गरम होने के लिए डाल दें आप सरसों के तेल, तिल के तेल, रिफाइंड का प्रयोग अथवा घी का प्रयोग कर मैगी बनाने के लिए कर सकते हैं

तेल थोड़ा सा गर्म होने के बाद उसमें एक छोटा चम्मच जीरा अजवायन का डालें तथा इनके थोड़ा भुनने के बाद इसमें चुटकी भर हींग डालें और थोड़ा सा पकाए

जीरा, अजवायन तथा हींग के थोड़े पकने के बाद इसमें बारीक कटा हुआ प्याज तथा हरी मिर्च डाल दे और फिर इन्हें अच्छे से पकाए इस बात का ध्यान रखे की प्याज को तब तक पकाएं जब तक की उनका रंग थोड़ा ब्राउन न हो जाए

प्याज के अच्छे से पकने के बाद अर्थात ब्राउन होने के बाद फिर इसमें बारीक कटे हुआ टमाटर डाल दे और फिर उसे भी थोड़ा से पकने दे और फिर पकते समय ही इसमें स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च, हल्दी, गर्म मसाला तथा मैगी के पैकेट में आया मसाला डाल दे और सारे मसालों को अच्छे से मिक्स कर दे और थोड़ा से पकने बाद इसमें जितनी मैगी आप बना रहे है उसके अनुसार पानी डाल दे

नोट :- यहां पर आपको इस बात का ख्याल रखना है की आप जो पानी डालेंगे उस पानी को डालने से पहले गैस पर थोड़ा गर्म कर लेंगे क्योंकि जब आप खाना बनाने में डालने वाले पानी को पहले से थोड़ा गर्म कर लेते हैं तो आपका खाना जल्दी बनता है तथा वह पेट में जाकर आसानी से पच भी जाता है।

पानी डालने के बाद 1 मिनट तक मसाले को कड़छी से हिलाते रहे फिर इसमें मैगी डाल दें और फिर 5 से 7 मिनट तक कढ़ाई पर एक ढक्कन रखकर उसे ना तो बहुत ज्यादा और ना ही बहुत कम बल्कि मीडियम आंच पर पकने दें और फिर ढक्कन हटाकर के देख ले कि मैगी अच्छे से पक गई है या नहीं और यदि पक गई है तो एक कटोरी में थोड़ी सी मैगी निकालकर टेस्ट कर ले यदि मैगी का स्वाद अच्छा है तो 1 मिनट बाद गैस को ऑफ कर दें पर कढ़ाई के ऊपर से प्लेट को ना हटाए 2 से 3 मिनट तक कढ़ाई के ऊपर प्लेट को रखे रहने दे

और फिर कढ़ाई पर से प्लेट हटाकर मैगी में एक नींबू निचोड़ दे और फ्रेश क्रीम भी डाल दे ( ये दोनो चीजे Optional है ) नोट : – एक बात और याद रखे की मलाई ( क्रीम ) मैगी बनने के बाद सबसे अंत में डाल गैस ऑफ करने के बाद तथा परोसने से सिर्फ एक मिनट पहले और फिर सजाने के लिए इसके ऊपर से थोड़े धनिया के पत्ते डालकर गरम गरम सर्व करे ये बच्चों से लेकर बूढ़ों तक को बहुत पसंद आएगी

इस रेसिपी को एक बार अवश्य बनाकर देखें और हम बताएं की आपको तथा आपके परिवार वालों और दोस्तों को ये कैसी लगी

अंत :- इस रेसिपी के साथ हमने हमारे चैनल Education First Hindi पर और भी बहुत सारी चीज़ें डाल रखी है तो उनको भी एक बार जरूर देखे

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