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हिमाचली डिश माहणी (माणी) बनाने की रेसिपी

नमस्कार दोस्तों आज एक बार फिर से मैं आप सबके सामने हाजिर हूं एक नई डिश लेकर तो आइए जानते हैं उस डिश के बारे में।

इस डिश का नाम है माहणी इस डिश को आप किसी भी तरह की दाल और चावल के साथ बड़े शौक से खा सकते हैं और यह बहुत स्वादिष्ट भी होती है तो चलिए अब जानते हैं इसे बनाने की विधि के बारे में।

इसको बनाने के लिए आपको बेसन, आमचूर, रिफाइंड ऑयल, हल्दी, स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च, जीरा, अजवाइन, हींग, बेसन चाहिए

इसे बनाने के लिए सबसे पहले तो एक पैन में तेल गर्म कर ले, उसके बाद उसमें स्वाद अनुसार नमक, थोड़ी सी लाल मिर्च, चुटकी भर हल्दी, जीरा, अजवाइन, हींग डालें वह दो चम्मच बेसन डालकर इसे तब तक भूने जब तक बेसन अच्छे से ब्राउन ना हो जाए ब्राउन होने के बाद इसमें आधा गिलास पानी डालकर इसे थोड़ी देर पकाएं और पकाते समय ही इसमें 3 चम्मच अमचूर डाल दें फिर इसे 5 से 7 मिनट तक पकने दें और उसके बाद इसे चख के देखें यदि यह ज्यादा खट्टा लगता है तो आप इसमें थोड़ी सी चीनी, खांड अथवा मिश्री डाल सकते हैं

बस इतना करने से ही आपके सामने झटपट आपका खट्टा महानी तैयार हो गया आप इसे किसी भी तरह की दाल और चावल के साथ बड़े शौक से खा सकते हैं इस स्वादिष्ट हिमाचली डिश को एक बार अवश्य बना कर देखें और हमें बताएं कि आपको यह कैसी लगी।

आप अपनी इच्छा के अनुसार यदि चाहे तो इसमें अलग से कुछ पकोड़े बनाकर भी डाल सकते है बाकी यह सब आप पर निर्भर करता है की आप इसे और किस किस ढंग से और भी मजेदार बना सकते है।

आप इस डिश को किस तरह से बनाते है ये हमे जरूर बताना नीचे Comment Box 🎁 में।

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योग, Educational, Food, Health, Lifestyle, Spiritual

दिमाग की शक्ति बढ़ाने के 5 तरीके।

हैलो नमस्कार 🙏 दोस्तों आज के इस ब्लॉग में मैं आपको बताने वाला हूं कि कैसे आप अपने दिमाग की शक्तियों को बढ़ा सकते हैं जैसे: याददाश्त, क्रिएटिविटी, क्रिटिकल थिंकिंग आदि के बारे में।

नोट: इस ब्लॉग में बताए गए किसी भी प्रोडक्ट ने मुझे स्पॉन्सर नहीं किया है यह मेरी व्यक्तिगत राय और अनुभव है।

1. भस्त्रिका : भस्त्रिका एक ऐसी योगिक क्रिया है जो दिमाग को पूरे ढंग से खोल देती है इसे करने से हमारे दिमाग की क्वालिटीज निखर के बाहर आती है इस योगिक क्रिया में नाक से गहरी सांस लेकर उसे दम लगाके नाक से ही सारी हवा बाहर निकालनी होती है, वैसे तो यह क्रिया बहुत ही लाभदायक है परंतु यदि आपने कभी भी यह योगिक क्रिया नहीं की है तो इसे थोड़ा आराम से ही करें वरना आपको हल्के-हल्के चक्कर महसूस हो सकते हैं परंतु इनसे घबराए नहीं और अपनी योगिक क्रिया पर ध्यान देते रहें और धीरे-धीरे आप इसे अच्छे ढंग से करने लगेंगे।

2. ब्रह्म रसायन : ब्रह्म रसायन एक बहुत ही अच्छी औषधि है दिमाग के लिए इसका वर्णन चरक संहिता में मिलता है आप इसे सुबह खाना खाने से आधा घंटा पहले एक छोटा चम्मच खा सकते हैं इसे खाने से आपके दिमाग की शक्ति बढ़ेगी और आप चीजों को अच्छे से समझ पाएंगे आप बस इतना समझ लीजिए कि जैसे च्यवनप्राश शरीर का टॉनिक है उसी प्रकार ब्रह्म रसायन दिमाग का टॉनिक है पर फिर भी एक बारी में इसका एक ही चम्मच खाए और आराम आराम से खाएं।

3. बादाम रोगन : बादाम रोगन तेल रात को सोने से पहले हल्के गुनगुने दूध में एक चम्मच डाल दे और फिर उसे पी ले सिर्फ इतना करने से ही आपके दिमाग की चीजों को याद करने की तथा समझने की समता बहुत अधिक बढ़ जाएगी इसे एक बार आजमा कर जरूर देखें।

4. रात को ठीक समय पे सोना : अगर आप वाकई में चाहते हैं कि आपका दिमाग अपनी पूरी क्षमता से काम करें तो आपको सही समय पर सोना और सही समय पर जागना बहुत जरूरी है अगर आप एक अच्छी नींद नहीं लेते तो भी आपका दिमाग अपनी पूरी क्षमता से काम नहीं कर पाएगा यहां हम यह बात नहीं कह रहे कि यदि आपको कोई जरूरी काम है तो भी आप जल्दी सो जाएं परंतु यदि आपको कोई जरूरी काम नहीं है और सिर्फ मूवीस,गेम्स, या चैट करनी है तो यह कोई जरूरी काम नहीं है अगर आप जल्दी सोएंगे और जल्दी उठेंगे तो इससे ना सिर्फ आप खुद को खुश महसूस करेंगे बल्कि आपको खुश देखकर आपका परिवार तथा आपका समाज भी खुश होगा और इससे आपके अंदर सकारात्मकता आएगी जो आपके मस्तिष्क के अत्यंत लाभदायक हैं।

5. नाक के छिद्रों में तेल डालना : रात को सोने से पहले अपनी नाक में दो दो बूंद सरसों का तेल या बादाम रोगन तेल डालना चाहिए इससे आपके दिमाग के जो एरिया ड्राई पड़ गए हैं यानी मस्तिष्क का वह हिस्सा ज्यादा कार्यशील नहीं रहा है तो बादाम रोगन की दो दो बूंदे या सरसों का तेल अपनी नाक के दोनों छिद्रों में रात को सोने से पहले डाले इससे दिमाग में एक नई शक्ति का उदय होता है। पहले के समय में ऐसा कहा जाता था कि हमारी नाक हमारे दिमाग से होकर जाती है इसीलिए जब हम नाक में बादाम रोगन या किसी अन्य तेल की बूंदे डालते हैं तो इससे हमारे दिमाग की ड्राइनेस दूर हो जाती है और दिमाग की चीजों को सीखने की और याद करने की शक्ति बढ़ती है।

नोट : इस Blog कि जानकारी अलग-अलग स्त्रोतों और मेरे व्यक्तिकत अनुभवों से इक्कटी की गई है। यदि इसमें कोई गलती (त्रुटि) मिलती है या आपका कोई और सुझाव है तो उसके बारे में हमें कमेंट (Comment) करके जरूर बताएं।

ये विडियोज आपको इस ब्लॉग में बताई गई चीजों को समझने में मदद करेगी।

https://youtu.be/dIULRKfZMTY

अब आप मेरी UPI ID पर मुझे डोनेट (Donate) करके मुझे सपोर्ट भी कर सकते हैं:

MY UPI ID :- KARTIKSHARMA777@UPI

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Food, Health, Lifestyle

कैसे बनाएं स्वादिष्ट सूजी टोस्ट ?

हैलो नमस्कार 🙏 दोस्तों आज मैं आपको एक ऐसी डिश के बारे में बताने वाला हूं जिसको सुनकर आप बाहर का पिज़्ज़ा खाना छोड़ देंगे अगर आपको हमारी बात पर विश्वास नहीं हो रहा है तो हमारे ब्लॉग को पढ़िए आपको विश्वास हो जाएगा।

तो जिस डिश का मैं नाम ले रहा था वह है “सूजी टोस्ट”, “सूजी टोस्ट” एक ऐसी डिश है जिसका स्वाद बिल्कुल पिज़्ज़ा जैसा होता है क्योंकि यह घर में बना होता है इसीलिए यह और भी हेल्थी होता है, तो चलिए जानते हैं कि इसे कैसे बनाते हैं ?

इसके लिए आपको एक कटोरी सूजी, एक कटोरी ताज़ी मलाई, एक से दो बारीक कटे हुए टमाटर, एक से दो बारीक कटे हुए प्याज, दो से तीन बारीक कटी हुई शिमला मिर्च इसके अलावा भी जो सब्जी आपको पसंद हो वह आप बारीक-बारीक काटकर इसमें इस्तेमाल कर सकते हैं।

अब एक बड़े कटोरे में एक कटोरी सूजी और फिर उसमें एक कटोरी मलाई को डाल दें और उसके बाद जो सब्जियां अपने ऊपर काटी थी वह उस कटोरे में डालकर मिक्स कर ले और फिर इस मिक्सचर में स्वाद अनुसार नमक, लाल मिर्च, गरम मसाला इत्यादि मसाले डालें वह अच्छे से मिक्स कर ले। इसे थोड़ा मुलायम करने के लिए थोड़ा सा दूध या पानी मिला सकते हैं इस सब के बाद यह कुछ इस प्रकार से दिखेगा।

अब आप व्हाइट ब्रेड या ब्राउन ब्रेड में से कोई एक ब्रेड ले ले और फिर ब्रेड के एक हिस्से पर थोड़ा सा घी या ऑलिव ऑयल की कुछ बूंदें डालकर उसे तवे पर सेख ले और फिर ब्रेड पर इस मिक्सचर को अच्छे से फैला दें और उसके बाद उस पर भी दो बूंद घी या तेल की डाल दें।

उसके बाद आपने ब्रेड के जिस हिस्से पर मिक्सर लगाया है उस हिस्से को तवे की तरफ रख दे मतलब उल्टा करके रख दें उसके बाद उसे मीडियम फ्लेम पर थोड़ी देर पकाएं और देखते रहे की पक रहा है कि नहीं जैसे ही आपको लगे कि वह पक गया है, तो उसे फिर से पलट दें और जब ब्रेड दोनो तरफ से अच्छी तरह से पक जाएं तो इसे एक प्लेट में रख दे। बनने के बाद यह कुछ इस प्रकार से दिखेंगे।

इस वीडियो की मदद से आप जान पाएंगे की सूजी टोस्ट या ब्रेड पिज़्ज़ा किस प्रकार से बनाना है।

https://youtu.be/mApAFisXkCE

इसे लाल चटनी (Red Sause) के साथ परोसें और इसे एक बार खाने के बाद आपके लिए यह बताना मुश्किल हो जाएगा कि यह पिज़्ज़ा है या घर में बना सूजी टोस्ट क्योंकि यह घर पर ही बना है इसलिए यह हेल्दी भी है और यह बच्चों व बड़ों सब को बहुत पसंद आता है, इसीलिए इसे एक बार अवश्य आजमा कर देखें इस ब्लॉग से संबंधित आपके कोई सवाल है तो वह हमे कमेंट करके पूछे और यदि आपके कोई और सवाल है तो वो भी हम कमेंट करके बताएं।

अंत: आप हमसे आगे और किस विषय पर जानकारी चाहते है, ये भी हमे कमेंट करके जरूर बताएं और अंत में अपना बहुमूल्य समय इस Blog को देने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद 🇮🇳🔥🌈💪✅👋🎉💥☑️🤎💜💙💚💛🧡🌄🎊😎🌳💯🤍💸😅😂🏫🥳🤩🙏😄🏫😊👍✌️💖👌😁🌞❤️

Food, Health, Lifestyle

हिमाचली डिश पलदा कैसे बनाएं ?

हैलो नमस्कार 🙏 दोस्तों आज मैं आपको आसान वह 2 मिनट में तैयार होने वाली रेसिपी के बारे में बताने वाला हूं।

इस डिश को हिमाचली डिश इसीलिए कहा जाता है क्योंकि इसका उद्गम हिमाचल में हुआ है।

इसे बनाने के लिए आपको एक गिलास गाढी लस्सी चाहिए और फिर गैस पर एक बर्तन को रख के उसमें एक चम्मच घी या तेल डालकर उसे गरम कर लें फिर उसमें जीरा अजवाइन भुनी हुई पीसी हुई मैथी, हींग, हल्दी, नमक व गरम मसाला डालें और उसमें कुछ बारीक कटे हुए धनिया के पत्ते भी डालें पहले इन सब चीजों को भून ले।

इस सब के बाद आप उसमे लस्सी डाल दे और फिर थोड़ी लाल मिर्च भी डाल दे और याद रखें की कढ़ाई में जब आप लस्सी डाल दें तब आप उसे एक कड़छी से हिलाते रहे 2 मिनट के बाद ही इसे नीचे उतार ले नीचे उतरने के बाद भी इसे 1 मिनट तक हिलाते रहे यदि लस्सी ज्यादा खट्टी है तो इसे थोड़ा मीठा करने के लिए इसमें चीनी के कुछ दाने या पिसी हुई मिश्री डाल सकते हैं, ये कुछ इस प्रकार से दिखेगा।

इसे सब्जी के साथ सहायक रूप में पिया जा सकता है इसे आप किसी भी सूखी सब्जी के साथ बड़े चाव से पी सकते हैं आप इसे आलू गोभी, आलू मेथी व आलू मेथी गाजर मटर आदि सब्जियों के साथ मजे से पी सकते हैं

इस रेसिपी को मनाने में 5 मिनट से भी कम समय लगता है तो इसे एक बार तो जरूर आजमा कर देखें अगर आपको यह रेसिपी अच्छी लगे तो हमें कमेंट करके बताएं और यदि आपके कोई और सवाल है तो उसे भी कमेंट करके जरूर बताएं।

अंत: आप हमसे आगे और किस विषय पर जानकारी चाहते है, ये भी हमे कमेंट करके जरूर बताएं और अंत में अपना बहुमूल्य समय इस Blog को देने के लिए आपका बहुत बहुत धन्यवाद 🥳🤩😊✌️👍🇮🇳🔥🌈💖💪👌😁✅👋🎉💥☑️😎🎊🌄🧡💛💚💙💜🤎🙏🌳💯🤍

Educational, Health, Lifestyle

कहीं आप जाने अनजाने अपनी सेहत तो नहीं बिगाड़ रहे हैं…!

हमारी कुछ गतिविधियां हमारे मस्तिष्क को नुकसान पहुंचा सकती है, इन्हें जाने और इनमें बदलाव लाएं।

हमारी गतिविधियां शारीरिक स्वास्थ्य पर तो प्रभाव डालती ही हैं साथ ही साथ हमारे दिमाग पर भी प्रभाव डालती हैं इसीलिए यह आवश्यक है कि हम उन गतिविधियों पर ध्यान दें जिन से हमारे दिमाग को क्षति पहुंचती है और फिर उनमें बदलाव लाएं।

1. तेज गाने सुनना या ज्यादा इयरफोन का इस्तेमाल करना : यदि आप तेज आवाज में हैडफोन लगाकर गाने सुनते है तो जान लीजिए कि ये आपके कानों के साथ साथ दिमाग को भी नुकसान पहुंचा रही है, ऐसा इसीलिए होता क्योंकि जब कानों को तेज आवाज से क्षति पहुंचती है तो इसका सीधा असर मस्तिष्क पर भी पड़ता है इससे कानों के सुनने की क्षमता प्रभावित होती है और साथ में नर्व टिश्यू को भी क्षति पहुंचती है। इसीलिए हैडफोन का इस्तेमाल सीमत मात्रा में करे तथा जब भी हैडफोन लगा के गाने सुने तो वॉल्यूम को 70% से ज्यादा ना करे। इस मैसेज को इग्नोर ना करे जो आपकी स्क्रीन पर आता है।

2. कम सोने की आदत : नींद जितनी शारीरिक स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है उतनी ही मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी आवश्यक है, यदि हम अच्छी प्रकार नींद नहीं लेंगे तो ने केवल हमारा शरीर थका- थका रहेगा बल्कि हमारा दिमाग भी थका-थका ही रहेगा नींद न सिर्फ हमारी थकावट को दूर करती है बल्कि हमारे तनाव को भी कम करती है। इसीलिए नियमित रूप से पर्याप्त नींद लेना की आदत डालें सबसे अच्छा समय सोने के लिए रात के 10:00 बजे से सुबह के 5:00 बजे तक है, यदि आपको नींद लेने में परेशानी होती है तो शाम को चाय, कॉफी, शराब के सेवन से दूर रहे और रात को सोने से एक घंटा पहले सारे इलेक्ट्रॉनिक्स गैजेट्स का इस्तेमाल बंद कर दे।

3. फोन में ही रहना : यदि आप रात को लेट तक फोन चलाते हैं और सुबह की शुरुआत भी फोन को उठा कर ही करते हैं तो यह आदत आपके मस्तिष्क को प्रभावित करती है। अगर हर नोटिफिकेशन पर आप अपने मोबाईल फोन को हाथ में ले लेते हैं तो इसका प्रभाव आपके मानसिक स्वास्थ्य पर पड़ता है। मैं भी अपने अनुभव के आधार पर कहना चाहूंगा कि मोबाइल फोन को सुबह उठते ही इस्तेमाल नहीं करना चाहिए बल्कि पहले अपनी दैनिक क्रियाएं करनी चाहिए तथा बाद में ही मोबाइल फोन का इस्तेमाल करे तथा मोबाईल फोन का इस्तेमाल भी सीमित ही करे।

4. सही मात्रा में पानी ना पीना : हमारे मस्तिष्क के 90 फ़ीसदी भाग में पानी होता है अगर हम लंबे समय तक पानी नहीं पीते हैं तो हमारे दिमाग की कोशिकाएं सिकुड़ने लगती हैं। पानी ने सिर्फ हमें हाइड्रेटेड रखता है बल्कि दिमाग को भी स्वस्थ रखने में मदद करता है हमने अपने पिछले लेख में भी शरीर के लिए पानी के महत्व को बताया है। इसीलिए अपने शरीर के अनुसार पूरे दिन में पानी पीते रहे।

5. अकेले समय बिताना : कोरोना के कारण लोगों ने अपना ज्यादा समय घरों में ही बिताना शुरू कर दिया है कोरोना को देखते हुए यह जरूरी भी था परंतु कुछ लोगों को हमेशा घर में ही रहना पसंद होता है यदि आपके शहर में लॉकडाउन नहीं लगा है तो हम आपको यह सलाह  जरूर देंगे कि अपने दिन का थोड़ा समय घर के बाहर जरूर बिताए मानसिक स्वास्थ्य को ठीक रखने के लिए घर से बाहर थोड़ी दूर टहलना या किसी पार्क में जाना या फिर किसी मित्र से मिलना या किसी परिचित से मिलना भी अच्छा विकल्प है। यहां ये भी ध्यान रखे कि ज्यादा समय अकेले ना बिताएं यदि बाहर नहीं जा सके तो घर में ही परिवार के लोगों के साथ बैठे क्योंकि इस बात को याद रखें कि अकेलेपन से तनाव और अवसाद पैदा होता है धूप की रोशनी भी जरूर ले।

6. हमेशा बैठे रहना : यह बात तो हम सभी जानते हैं कि अधिक समय तक निष्क्रिय होकर रहना ना ही केवल शारीरिक स्वास्थ्य के लिए बुरा है बल्कि मानसिक स्वास्थ्य के लिए भी बुरा है। आज के समय में जब अधिकतर लोगों की नौकरी ही कुछ इस प्रकार की है कि उन्हें अधिक समय तक कंप्यूटर के आगे बैठे ही रहना पड़ता है। हम जितने ज्यादा निष्क्रिय होते हैं उतनी ही अधिक चिंता तथा नकारात्मक विचार हमें आते हैं तो इस चीज से बचने के लिए सुबह सुबह व्यायाम करने की आदत डालें तथा खेलने के लिए भी समय निकालें तथा ऑफिस में या किसी अन्य स्थान पर जहां भी आपको ज्यादा समय तक बैठकर काम करना होता है होता है वहां बीच-बीच में कुर्सी से उठ कर थोड़ा टहलने की आदत डालें आप कुर्सी से उठकर पानी पीने के लिए जा सकते हैं जिससे आपके शरीर में सक्रियता भी आएगी तथा आप की पानी की कमी भी पूरी हो जाएगी।

नोट : इस Blog कि सारी जानकारी मेरे व्यक्तिगत अनुभवों और कुछ अन्य स्त्रोतों से प्राप्त की गई है। यदि इसमें कोई गलती (त्रुटि) मिलती है या आपका कोई और सुझाव है इस लेख के बारे में तो उसके बारे में हमें कमेंट (Comment) करके जरूर बताएं।

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Wikipedia क्या है ?

नमस्कार 🙏 दोस्तों आज मैं आपको विकिपीडिया के बारे में बताने वाला हूं।

Wikipedia Launched = 15 जनवरी, 2001

विकिपीडिया की शुरुआत अमेरिका मैं हुई थी। यह तकरीबन 300+ से ज्यादा भाषाओं में उपलब्ध है। यह एक तरह की ऑनलाइन encyclopedia है।

विकिपीडिया की शुरुआत जिम्मी वेल्स(बाई तरफ) तथा लैरी सेंगर(दाई तरफ) ने की थी।

विकिपीडिया को सुचारू रूप से चलाने के लिए विकिपीडिया Donations का सहारा लेती है।

2003 में wikipedia को हिंदी में लॉन्च किया गया था।

Wikipedia दुनिया कि सबसे ज्यादा इस्तेमाल की जाने वाली site है। Wikipedia पे हर महीने तकरीबन 2 अरब से ज्यादा अर्थात 200 करोड़ से ज्यादा लोग visit करते है। हम सब किसी भी मशहूर व्यक्ति के बारे में जानने के लिए या किसी विशेष स्थान के बारे में जानने के लिए wikipedia 📖 का ही इस्तेमाल करते है।

नोट : इस Blog कि सारी जानकारी अलग-अलग स्त्रोतों से इक्कटी की गई है। यदि इसमें कोई गलती (त्रुटि) मिलती है या आपका कोई और सुझाव है इस Blog के बारे में तो हमें कमेंट (Comment) करके जरूर बताएं।

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